Η τεχνολογία και οι γνώσεις στην οινολογία εύκολα πλέον δημιουργούν ένα καλό κρασί. Oταν στοχεύεις όμως στην κορυφαία ποιότητα, απαραίτητη προϋπόθεση είναι το κρασί να γεννιέται από έναν κορυφαίο αμπελώνα.

Γι αυτό και η οικογένεια Ζαχαριουδάκη επένδυσε καταρχήν στον αμπελώνα που φύτεψε με μεράκι στο λόφο Ορθή Πέτρα, με ένα ξεχωριστό τρόπο και σε εδάφη που μπορούν να δώσουν σπουδαίες σοδειές.

Εντός του αμπελώνα έκτασης 200 στρεμμάτων κατασκευάστηκε το υπερσύγχρονο τεχνολογικά, μοναδικής αρχιτεκτονικής οινοποιείο.

Στόχος μας δεν είναι η ποσοτική παραγωγή. Στόχος μας είναι η παραγωγή κορυφαίας ποιότητας κρασιών από σταφύλια που παράγουμε βιολογικά στον αμπελώνα μας και οινοποιούμε με σεβασμό και μεράκι, ακολουθώντας τα διεθνή υψηλά στάνταρ ποιότητας.